تناول الطعام باليدين له فوائد صحية رغم أن أدوات المائدة تُعتبر أكثر رقيًا، إذ تحفز تجربة اللمس الحواس وتزيد اليقظة الذهنية وتقوي التواصل بين الدماغ والأمعاء.
كيف يساعد تناول الطعام باليدين؟
يحسن التفاعل الحسي مع الطعام إدراكك للملمس والرائحة والطعم، مما يساعد البدء بالأكل بوعي وبطء، ويمنح الجهاز الهضمي الوقت لإفراز اللعاب والأنزيمات اللازمة لعملية الهضم. هذا الإيقاع الأبطأ يقلل الإفراط في الأكل ويجعل الهضم أكثر فاعلية.
يمنع الانتفاخ
يُساعد الأكل ببطء والمضغ جيدًا على زيادة إنتاج اللعاب الذي يحتوي على إنزيمات تكسر الكربوهيدرات، ما يقلل الغازات والانتفاخ وعسر الهضم والشعور بعدم الراحة.
يقلل التوتر
يعزز تناول الطعام باليدين اليقظة الذهنية، وهذا بدوره يخفض مستويات هرمون التوتر (الكورتيزول)، ويُحسّن حركة ونشاط الجهاز الهضمي عندما لا يكون الجسم في حالة توتر عالية.
يحسن صحة الأمعاء
عند لمس الطعام تُرسل اليد رسالة إلى الدماغ للاستعداد للهضم، فيُنشط محور الدماغ والأمعاء ويزيد إفراز الأنزيمات وحركة الأمعاء، مما يقلل مشاكل عسر الهضم ويُحسّن راحة الجهاز الهضمي.
يساعد في تكوين البكتيريا النافعة
تحمل اليدان بكتيريا نافعة طبيعيًا، والتعرض القليل لهذه الميكروبات أثناء الأكل قد يدعم تنوع الميكروبيوم في الأمعاء ويُسهم في الصحة الهضمية.
كيفية الأكل باليدين دون فوضى
اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون قبل الأكل مباشرةً واحتفظ براحة اليد نظيفة أثناء تناول الطعام، واستخدم أطراف الأصابع فقط لِالتقاط الطعام وخلطه، واحرص على أخذ لقيمات صغيرة ومضغها جيدًا لتمكين الإنزيمات من العمل بفعالية، ثم اغسل يديك بعد الانتهاء.
